Elaboración integral de todo el proceso productivo con la última tecnología para optimizar el sabor y los aromas.
De la Tierra al Paladar
Proceso minucioso desde la Tierra, almacenamiento y embotellado. Sabor Original y aromas.
01
Poda
Se realiza una extensa investigación previa para encontrar las variedades que mejor se adaptan a las condiciones geológicas y climáticas de la zona.
02
Vendimia
Mediante la combinación de las técnicas más tradicionales como la recogida a mano y las técnicas más innovadoras con la última maquinaria de vendimia.
03
Vendimia Nocturna
La vendimia noctura permite que la uva llegue en las mejores condiciones a la Bodega. Además, Monjardín es la primera Bodega en reducir los tiempos desde que se vendimia la uva hasta que llega a la Bodega gracias a una logísica muy eficaz .
04
Prensa y Despalillado
La uva pasa por todos los procesos de elaboración en las mejores condiciones antes de convertirse en vino.
05
Clarificación
La vendimia noctura permite que la uva llegue en las mejores condiciones a la Bodega. Además, Monjardín es la primera Bodega en reducir los tiempos desde que se vendimia la uva hasta que llega a la Bodega gracias a una logísica muy eficaz .
06
Fermentación en Barrica
Uno de los grandes tesoros de nuestra bodega es la nave de crianza de nuestro vino blanco chardonnay fermentado en barrica. En Castillo de Monjardín nació el primer vino blanco español fermentado en barrica, un proceso hasta entonces más ligado a la cultura del borgoña. Es un producto de primera línea que sigue sorprendiendo a los paladares mas exquisitos.
07
Fermentación en Depositos
La vendimia noctura permite que la uva llegue en las mejores condiciones a la Bodega. Además, Monjardín es la primera Bodega en reducir los tiempos desde que se vendimia la uva hasta que llega a la Bodega gracias a una logísica muy eficaz .
08
Fermentación Maloláctica
La vendimia noctura permite que la uva llegue en las mejores condiciones a la Bodega. Además, Monjardín es la primera Bodega en reducir los tiempos desde que se vendimia la uva hasta que llega a la Bodega gracias a una logísica muy eficaz .
09
Embotellado
La vendimia noctura permite que la uva llegue en las mejores condiciones a la Bodega. Además, Monjardín es la primera Bodega en reducir los tiempos desde que se vendimia la uva hasta que llega a la Bodega gracias a una logísica muy eficaz .
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